_нехудлит

Выращивание грибов

Оценка: 4.9 (66)
Жанр: домашние животные, справочники
Описание:

Вам представляется уникальная книга, со страниц которой Вы узнаете о выращивании грибов у себя дома. Авторы данной книги предоставляют Вам всю информацию о технологии выращивания грибов (вешенки, шампиньонов и др.), о производстве посевного мицелия - грибницы, о способах домашней сушки грибов и многое другое.

Полный текст книги (читать онлайн)
Скачать эту книгу в формате: fb2 914k, epub 2m, mobi 991k, txt, html

скрыть содержание

Выращиваем грибы у себя дома!
Технология выращивания грибов
Выращивание грибов
Выращивание грибов
ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ И ОПЕНКОВ.
ГРИБЫ - ПОДСНЕЖНИКИ.
БЕЛЫЕ ГРИБЫ, ПОДБЕРЕЗОВИКИ, ПОДОСИНОВИКИ И ДРУГИЕ.
Желаем успехов и хороших урожаев грибов !
Выращивание грибов
Технология выращивания вешенки
Введение
Выращивание грибов вешенка
Общие сведения о грибах вешенка
рис. 1. Вешенка обыкновенная.
Рис. 2. Вешенка осенняя.
Рис. 3. Вешенка дубовая.
Рис. 4. Вешенка рожковая.
Выращивание грибов вешенка
Достоинства и недостатки вешенки
Таблица 1. Химический состав плодовых тел вешенки обыкновенной
Показатель
Сырой протеин
32,6
Истинный белок
22,0
Зола
5,4
Липиды
5,4
Углеводы
43,9
Выращивание грибов
Выращивание грибов вешенка
Экстенсивное культивирование вешенки
Рис. 5
Рис. 6. Способы, внесения грибницы.
Выращивание грибов вешенка
Интенсивный способ культивирования вешенки обыкновенной
Рис. 7. График температурного режима при ферментации соломы пшеницы.
Выращивание грибов вешенка
Интенсивный способ культивирования вешенки обыкновенной
Рис. 8. Различные формы, применяемые при культивировании вешенки
Рис. 9. Подвесное устройство для выращивания вешенки (а) и блок подвесных устройств (б).
Рис. 10. Создание стенок из заинокулированного субстрата при помощи скользящей опалубки:
1 — субстрат, 2 — скользящая опалубка, 3 — металлическая арматура, 4 — полиэтиленовая пленка.
Выращивание грибов вешенка
Интенсивный способ культивирования вешенки обыкновенной
Таблица 2. Определение освещенности в люксах
Расстояние от окна, см
Северное окно
Южное окно
Расстояние от источника света
Мощность лампы накаливания, Вт
3- й этаж
5- й этаж
3- й этаж
5- й этаж
25
60
75
100
500
20
1800
2200
6500
9500
20
60
600
650
850
30
1500
1900
6100
8400
30
53
330
400
510
50
1300
1600
5500
6200
50
15
170
210
290
2550
100
870
1150
3900
5100
100
8
70
80
90
1000
200
450
350
1900
3000
200
20
22
40
250
300
270
270
1100
1200
300
20
100
Рис. 11. Плодовые тела вешенки обыкновенной при недостаточном освещении.
Выращивание грибов вешенка
Интенсивный способ культивирования вешенки обыкновенной
Выращивание грибов
Выращивание грибов вешенка
Еще о способах выращивания вешенки
Выращивание грибов
Выращивание грибов вешенка
Кулинарные рецепты приготовления вешенки
Выращивание грибов
Технология выращивания шампиньонов
Шампиньон двуспоровый - бесспорный лидер среди искусственно культивируемых грибов: общий объем выращиваемых шампиньонов составляет 75-80% от мирового производства
ШАМПИНЬОН ДВУСПОРОВЫЙ
Системы выращивания шампиньона
Рис. 2. Укрытия для выращивания шампиньонов в открытом грунте:
А — укрытие гряд, заложенных на поверхности почвы (1 — компост; 2
Б — пристенная тепличка-шампинъонница, расположенная с северной стороны каменного здания (1 — компост; 2 — стена, обложенная кирпичом, 3 — бетонная отмостка; 4 — рам
Рис. 3. Ленинградская семистеллажная теплица:
1 — деревянные крепления; 2 — перекрытия из теса; 3 — солома; 4 — слой утеплителя (перегной слоем 35-
Рис. 4. Вырагцивание шампиньонов в горных выработках
Рис. 5. Схема шампиньонной фермы:
1-12 — культивационное помещение; 13 — общий коридор: 14 — холодильные камеры; 15 — весовая; 16—рабочий кабинет;
Рис. 6. Схема устройства голландской шампиньонницы:
1 — стена; 2 — крыша; 3 — потолок с утеплением; 4 — центральный проход; 5 — боковые проходы; 6 — стеллажи; 7 — металлические опоры; 8 — компост с покровным слоем: 9 — боков
Рис. 7. Рациональное размещение ящиков
Таблица 1. Содержание (в % на сухое вещество) азота и минеральных веществ в компонентах компоста (по Е. С. Растроповичу и Н. К. Федорову)
Влажность, %
Азот
РА
К,0
CaO
70-75
1,86
1,11
2,14
75-80
1,96
1,00
2,17
1,74
70-75
2,37
0,68
2,14
0,64
65-70
2,37
0,66
1,91
0,94
30-70
4,50
1,50
0,85
2,40
13-16
0,54
0,30
1,05
0,33
13-16
0,78
0,23
0,88
0,30
13-16
0,53
0,30
1,17
0,34
13-16
0,65
0,23
0,88
0,47
13-16
0,58
0,23
1,17
0,39
13-16
0,76
0,41
1,87
0,44
15-18
1,67
0,42
0,60
2,17
14-18
0,95
0,73
2,98
1,13
Таблица 1а. Расчет количества добавок азота в синтетическом компосте
Влажность,
Содержание азота в сухой
массе ,%
Масса сухих компонентов,
кг
Содержание азота
Требуются добавки до 2%
в смеси компонентов, %
кг
кг
15
0,53
850
4,5
45
4,50
385
17,3
1235
1,77
21,8
0,23
2,84
2,84 кг х 100 „„ х = = 6,2кг 46
1. Классический субстрат на основе конского навоза
Количество, кг
850
3
13
8
18
2000
50
5
5
5
7,5
30
2. Полусинтетические компосты
Количество, кг
2000
4000
80
3,2
120
3
2000
3000
100
20
40
20
60
2000
340
3200
2000
100
400
200
3. Синтетические компосты
Количество, кг
2000
2000
50
170
40
100
2000
1280
10
30
120
2000
1100
100
10
120
2000
2000
120
Рис. 8. Размещение зон в старом и новом компостном бурте (поперечный разрез):
А — старый бурт: 1 — сухая холодная зона; 2 — выгоревшая (побелевшая) зона; 3 — коричневая (наиболее благоприятная) зона; 4 — анаэробная зона; 5 — выгоревшая зона (зона
Б — бурт после перебивки с новым размещением зон старого бурта
Таблица 2. Схема приготовления синтетического компоста
Дни компостирования
Процессы и операции
Добавки на 1 т воздушно-сухой массы
1-7
7-11
12
13
18
22
25
26
Рис.9. Устройство камеры для ферментации субстрата:
1 — клапан регулирования подачи пара; 2 — подача пара от парогенератора; 3 — вентилятор; 4 — воздуховод; 5 — отверстие для притока свежего воздуха; 6 — термодатчики; 7 —
Рис. 10. График температурного режима в ходе ферментации компоста в массе
Рис. 11. Формы для укладки гряд (размеры даны в мм)
Рис. 12. Приспособление для рыхления покровного слоя (размеры даны в см)
Рис. 13. Плодовые тела шампиньонов, выросших в условиях недостаточной вентиляции
Рис. 14. Плодовые тела на вытянутых ножках (эффект Лэмберта) — результат недостаточной вентиляции
Рис. 15. Растрескивание плодовых тел (“крокодилова кожа”) при низкой влажности воздуха и его сильном движении
Таблица 3. Средний урожай шампиньона за неделю
Недели
кг/м2 за неделю
суммарно кг/м2
1- я
5,1
5,1
2- я
6,2
11,3
3- я
3,5
14,8
4- я
2,5
17,3
5- я
1,6
18,9
6- я
1,1
20,0
Таблица 4. Химические средства для борьбы с вредителями, разрешенные для применения в сельском хозяйстве.
Сокращения: к.э. — концентрация эмульсии; ф — фунгицид
Название и форма препарата. Заявитель
Название действующего вещества
Норма расхода препарата,
мл/м2
Способ, время обработки, ограничения
Срок последней обработки до сбора урожая в днях
Максимальная кратность обработок
1
2
3
4
5
6
Циперметрин
0,5
Опрыскивание субстрата
25
2
Мелатион
0,5
Опрыскивание стен и пола в камерах
Ципер
метрин
1,2
Опрыскивание субстрата
25
2
Циперметрин
1,2
Опрыскивание субстрата
25
2
Выращивание грибов
Еще о секретах выращивания шампиньонов
Как вырастить шампиньоны
Еще несколько способов выращивания шампиньонов
Рис. 1
Рис. 2
Режим микроклимата после посадки мицелия
Рецепты блюд из шампиньонов
Выращивание грибов
Производство посевного мицелия - грибницы
Рис. 1. Этапы выращивания посевного мицелия:
1 — кусочек плодового тела гриба; 2 — пробирка с чистой культурой; 3 — чашка Петри с культурой гриба; 4 — молочная бутылка с зерновым мицелием; 5 — трехлитровая банка с
Рис. 2. Последовательность операций при внесении кусочка плодового тела гриба на стерильную питательную среду
Рис. 3. Внесение чистой культуры на стерильный субстрат при получении компостного мицелия
Рис. 4. Приспособление для ускоренной сушки зерна
Рис. 5. Примерное расположение комнат в лаборатории по производству мицелия
Рис. 6. Дробная стерилизация в домашних условиях
Рис. 7. Домашняя микролаборатория
Выращивание грибов
Способы домашней сушки грибов
Сушка грибов в квартире.
Сушка червивых грибов
Сушка грибов
Сушка грибов электроплиткой
Выращивание грибов
Походные устройства для сбора грибов
Короб для грибов.
Складная сумка для грибов.

_нехудлит

Выращивание грибов

Комментарии