home   |   А-Я   |   A-Z   |   меню

Павловская Анна

Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным

Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным Оценка: 2.0 (1)
Genre: publicism, science
Annotation:
Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек — это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.
Year: 2015 г.
Read this book now
Download in formats: fb2 314k, lrf 504k, epub 537k, mobi 668k, txt, html

hide Table of Contents

  1. Анна Павловская Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным
  2. 1.  Общие проблемы изучения первобытного периода
  3. 2.  Человек — животное, научившееся готовить
  4. 3.  Укрощение огня
  5. 4.  Древняя Кормилица всего сущего
  6. 5.  Первобытное гостеприимство
  7. 6.  Еда — дело общественное
  8. 7.  Мужское и женское начало в кулинарной традиции древности
  9. 8.  Что ели люди в древности. Мясо
  10. 9.  Парадоксы мясного питания
  11. 10.  Что ели люди в древности. Растительная пища
  12. 11.  Мед и соль
  13. 12.  На кухне с древним человеком: как готовили в древности?
  14. 13.  В чем готовил первобытный человек: посуда древности
  15. 14.  «Золотой век» первобытной гастрономии
  16. Примечания


Rate this book  


Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha




Loading...