Оценка:
3.1 (70)
Серия: _интересы/_кулинария
Описание:Книга известного автора-кулинара В.В.Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд.
Сборники:
Кулинария |
Кулинария
Полный текст книги (читать онлайн)
Скачать эту книгу в формате: fb2 388k, epub 684k, mobi 1m, txt, html
скрыть содержание
- Похлебкин Вильям Васильевич Национальные кухни наших народов
-
Вступительная статья.
-
О каких национальных кухнях узнает читатель
-
Как пользоваться рецептами
-
Полезные предварительные советы домашним кулинарам
-
Русская кухня
-
Украинская кухня.
-
Белорусская кухня
-
Молдавская кухня
-
Закавказская кухня
-
Грузинская кухня
-
Армянская кухня
-
Азербайджанская кухня
-
Узбекская и таджикская кухня
-
Узбекская кухня
-
Таджикская кухня
-
Туркменская кухня
-
Казахская и киргизская кухня
-
Кухня финно-угорских народов
-
Прибалтийские кухни
-
Эстонская кухня
-
Латышская кухня
-
Литовская кухня
-
Прибалтийские сладкие блюда и кондитерские изделия
-
Общие черты кухни тюркоязычных народов
-
Северокавказская, поволжская, пермяцкая, карельская, якутская кухни
-
Субарктическая, монгольская, еврейская кухни
-
Субарктическая, или заполярная, кухня
-
Монгольская кухня
-
Еврейская кухня
-
Основные молочные изделия, общие для народов Средней Азии, Казахстана, Закавказья, Башкирии, Татарии, Бурятии, Калмыкии, Тувы
Комментарии
Неполный вариант; раздел "Армянская кухня" доведен только до мясных блюд, овощные и мучные блюда отсутствуют (я даже засомневалась, полезла в свое бумажное издание). Возможно, и далее есть пробелы. Три звезды ставлю именно электронному варианту.
Оценка 3 из 5 звёзд от Людмила 08.03.2019 14:22
Найкраще кулінарне дослідження національних кухонь народів СРСР. Читати всім як підручник з кулінарії та загальної історії.
Оценка 5 из 5 звёзд от Вадим 04.10.2016 21:26
Спасибо админу за публикацию книги! Привет всем братским народам из Киргизии !
Оценка 4 из 5 звёзд от Dry cool 28.03.2016 17:17
Очень понравилось хочу продолжение
Оценка 5 из 5 звёзд от guskova.58 27.03.2016 18:24
Уникальная книга как и сам автор Похлёбкин Вильям Васильевич! Вечная память!
Оценка 5 из 5 звёзд от Лев 26.03.2016 09:00