home   |   А-Я   |   A-Z   |   меню


Капуста, квашенная кочанами

Требуется: 1 кг белокочанной капусты, 50 г соли, семена укропа по вкусу.


Способ приготовления

Отобрать кочаны небольшого размера, очистить их от верхних листьев. Большую часть кочанов разрезать пополам, оставшиеся нашинковать. Оставить несколько листьев капусты целыми.

Уложить половинки кочанов в подготовленную емкость, пересыпать солью. Нашинкованную капусту смешать с солью и положить в емкость с кочанами, заполняя свободное пространство, сверху кочаны также покрыть нашинкованной капустой и укропом.

Затем капусту накрыть целыми листьями и двойным слоем марли, сверху поставить груз. Температурные условия хранения те же, что и в предыдущем рецепте.


Капуста, квашенная с тыквой и рябиной | Квашеная капуста, луковая шелуха, хрен. Простые и доступные рецепты здоровья и красоты | Капуста, квашенная с сахаром