Ингредиенты: 2 блока твердого тофу (10 см х 15 см); 1 ч. ложка масла; 2 зубчика чеснока, измельчить; 1/2 маленькой луковицы, порезать; 1 стебель лемонграсса, порезать; 1 красный острый перец чили, измельчить; 1/2 ч. ложки карри; 2 ст. ложки соевого соуса или соль (1/2 ч. ложки); 1 ч. ложка сахара. Способ приготовления: 1. Поджарить тофу (если используется сырой тофу). 2. Нагреть масло в кастрюле или чугунке для жарки, обжарить лук, чеснок, лемонграсс, перец чили и карри до аромата. Добавить тофу и жарить еще 5 минут. Добавить соевый соус и готовить одну минуту. Снять с огня. Подавать с разными блюдами из риса, с кисло-сладким соевым соусом (см. рецепт на стр. 216). Пищевая ценность одной порции: 116 ккал: жиры – 8 г (насыщенные жиры – 1 г), холестерин – 0 мг, углеводы – 6 г, белки – 7 г, волокно – 2 г.Пряный тофу с лемонграссом (6 порций)