Ингредиенты: 1 блок твердого тофу (10 см х 15 см); 1/3 ч. ложки соли; 1/3 ч. ложки перца; 1/3 ч. ложки сахара; 1 ст. ложка любого вегетарианского соуса; 1 ч. ложка масла; 2 зубчика чеснока, измельчить; 3 стебля лука-порея, порезать на крупные части; 2 стакана побегов чеснока (стебли), порезать на части (5 см); свежемолотый черный перец (по желанию). Способ приготовления: 1. Обсушить тофу и разрезать на 8 частей (5 см х 3,5 см). 2. В большой миске смешать соус, соль, сахар, перец и тофу, мариновать 10 минут. 3. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием, обжарьте чеснок и лук-порей около 1 минуты. Добавьте маринованный тофу и жарьте 2 минуты. Затем добавьте зеленые стебли чеснока и жарьте еще 2 минуты. Подавать: положите блюдо на тарелки, посыпьте черным перцем и подавайте с рисом и кисло-сладким соевым соусом (см. рецепт на стр. 216). Пищевая ценность одной порции: 141 ккал: жиры – 8 г (насыщенные жиры – 1 г), холестерин – 0 мг, углеводы – 6 г, белки – 14 г, волокно – 3 г.Жареный чеснок и тофу (4 порции)