Суп с помидорами и сладким перцем

Вода – 4 стакана

Помидоры – 6 штук

Сладкий перец – 5 штук

Репчатый лук – 1 головка

Сырые яйца – 2 штуки

Растительное масло – 2 столовые ложки

Мускатный орех и соль по вкусу

1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими дольками. Поместить их в емкость из жаропрочного материала и поставить в микроволновую печь. Нагревать до тех пор, пока из помидорной массы не выпарится жидкость.

2. Лук нарезать кубиками, положить в посуду с растительным маслом и прогревать в микроволновой печи 5 минут при полной мощности.

3. Сладкий перец нарезать соломкой и вместе с помидорной массой и луком поместить в глубокую кастрюлю. Залить водой, посолить и варить 10 минут при средней мощности.

4. В готовый суп добавить мускатный орех и хорошо взбитые яйца, тщательно перемешать.