С сыром «Студенческие»
Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана кипятка, 3 ст. л. растительного масла.
Для начинки: 200 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, соль.
Способ приготовления. В растительное масло влейте кипяток, всыпьте муку, соль и быстро замесите тесто. Разделывайте тесто сразу же, без дополнительной подсыпки муки. Раскатайте пласт теста и вырежите из него ножом или специальной формочкой прямоугольные пластинки.
Для начинки разомните сыр, чеснок натрите на терке, все смешайте, выложите смесь на пластинки теста, прижмите края. Варите равиоли в слегка подсоленной кипящей воде 10—15 минут. Готовые равиоли полейте «Табаско» и посыпьте тертым сыром и мелко рубленной зеленью.