на главную   |   А-Я   |   A-Z   |   меню


890) Сливочное мороженое шоколадное

1/2 плитки шоколада натереть на терке, смешать с 3 стаканами сливок, а также с 3 желтками, растертыми добела с 18 лотами сахара, поставить на плиту и т. д.

Выдать:

1/8 фунта, т. е. 1/2 плитки шоколада. 5/8 фунта сахара, 3 стакана сливок. 3–4 желтка. Можно прибавить 3/4 вершка ванили.

Соли 3 фунта.


889)  Сливочное мороженое из каленых орехов | Современной хозяйке | 891)  Сливочное мороженое — Cr