904) Мороженое из барбариса
В 3 стакана воды положить 1/2 вершка ванили, 3/4 фунта сахара, вскипятить, влить с 1/2 стакана сока из барбариса, процедить, остудить, влить в форму, заморозить.
Выдать:
1/2 стакана сока из барбариса. 1/2 вершка ванили. 3/4 фунта, т. е. 1 1/2 стакана мелкого сахара. Соли 6 стаканов.